豆腐ふわふわ！しいたけの和風ハンバーグ

材料（２人分）

作り方

1. 【下準備】木綿豆腐は１０分程水切りしておく
2. 【下準備】しいたけは石づきを取り、薄切りにしておく
3. 玉ねぎはみじん切りにして熱したフライパンにサラダ油をひき、透き通るまで炒める
4. ボウルに豚ひき肉と木綿豆腐、３、卵、（Ａ)を入れて良くこね、粘りが出たら冷蔵庫で冷やす
5. ２等分にして楕円形に整え、空気を抜いたら、サラダ油をひき、中火で熱したフライパンに入れて、４分程焼く
6. 裏返して蓋をして、弱火で６分焼き、中まで火が通ったら取り出す
7. 鍋にしいたけと（Ｂ)を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にして３分程煮る
8. しいたけに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、弱火で加熱し、とろみがついたらソースの完成！
9. ソースをハンバーグにたっぷりとかけたら出来上がり！

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐の水切りは、重さのあるものでしっかりと水切りしてください。

キッチンペーパーで包んで、500Wも電子レンジで２分程加熱しても大丈夫です。