鶏もも肉の旨味とあすなろのしいたけの風味がしみ込んだご飯は、とっても美味しい…。
やや甘めの醤油味です。
材料（３～４ 人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ごぼう １／３本
- 人参 １／３本
- しいたけ（生） ３個
- こんにゃく（あく抜きしたもの） ６０ｇ
- 米 ２合
- 【タレ】醤油 大さじ２
- 【タレ】酒 大さじ２
- 【タレ】みりん 大さじ２
- 【塩】小さじ１/４
作り方
- 【下準備】ごぼうはたわしで擦って洗い、ささがきにしたら水にサッとさらしザルにあげる
- 【下準備】人参は皮を剝き、こんにゃくと共に長さ３㎝の細切りにする
- 【下準備】しいたけは軸を取り薄切り、鶏もも肉は小さめに切り塩（分量外）を一つまみ振っておく
- 炊飯器の内釜に研いだ米とタレを加え、２合のメモリまで水を注いだらサッと混ぜる
- 具を全て上に乗せ、炊飯器のスイッチを入れる
- 炊き上がったら大きく混ぜて、完成！
料理のコツ・ポイント
炊き込みご飯の黄金比率！
「醤油大さじ２：酒大さじ２：みりん大さじ２：塩小さじ１／４」
これを覚えておけば完璧です！
醤油を入れすぎると、色が濃くなりすぎるので、塩を使うのもポイントです♪