しいたけと鶏肉の塩炒め

材料（２人分）

作り方

1. 鶏肉は薄く削ぎ切りにし、【Ａ】で下味をつけておく。白ネギは１ｃｍ幅に切って生姜は薄切りにする。
2. しいたけは軸を切り落とし、黒い部分を剝き、横に薄切りにする。
3. 鍋にたっぷりと沸かした湯に塩を少々入れ、しいたけを茹でる。鶏肉も同様にゆでる。
4. フライパンを強火で熱し、サラダ油適量をひいて、ネギと生姜を入れて炒める。
5. 香りがたったらスープ、砂糖、塩胡椒、酒、コーヒー用クリームを加える。水気を切った３を加える。
6. 水溶き片栗粉を５に流し入れて、全体にとろみをつけたら出来上がり。