材料（３人分）
- 生しいたけ ４～５個
- ニラ １束
- 卵 ２個
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆醤油 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- 塩 お好みで
作り方
- 卵は溶きほぐし、ニラは４ｃｍくらいに切る
- 生しいたけは４等分にするか、スライスにするか、お好みで食べやすいように切っておく
- サラダ油をフライパンで熱し生しいたけを炒め、油が全体にまわったら、ニラを加え、続いて☆を加えて炒め合わせる
- フライパンの真ん中を空けて、そこに溶いた卵を流し入れて大きく混ぜて半熟くらいに火を通す
- 全体を合わせ混ぜて、お好みで塩をパラパラと振って混ぜる
- 塩を振った方が味が引き締まりますよ！
