材料（２～３人分）
- 生しいたけ ６個
- 赤パプリカ １／２個
- ズッキーニ １／２本
- にんにくみじん切り １片分
- オリーブオイル 大さじ１
- 【マリネ液】酢 ８０ｃｃ
- 【マリネ液】醤油 大さじ２
- 【マリネ液】砂糖 小さじ２
- 【マリネ液】オリーブオイル 大さじ３
- 【マリネ液】塩胡椒 少々
作り方
- マリネ液の材料を混ぜ合わせておく。
- しいたけは石づきを落として半分に切り、ズッキーニはヘタを落として１ｃｍの輪切りに、パプリカは乱切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらしいたけ、ズッキーニ、パプリカの順に加えて焼きつける。
- マリネ液に３を熱いうちに加えて混ぜ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成！