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材料（２人分） 生しいたけ　５個（大きめが良い） 醤油　小さじ１ みりん　小さじ１ 黒胡椒　たっぷり 塩　少々 レモン汁　お好みで 作り方 しいたけは石づきを取ってスライスする スライスしたしいたけを ...

うま味たっぷりで、さらには栄養価も高いと評判のしいたけ。料理の具材としてだけではなく、出汁としても非常に重宝されています。 しかし、「しいたけは傷みやすい」そんなイメージをお持ちではないですか？今回は ...

材料（２人分） 乾燥しいたけ　15ｇ みじん切り玉ねぎ　1/4個 みじん切りにんにく　１片 米　100ｇ 粉チーズ　適量 コンソメ　２個 塩胡椒　少々 パセリ　少々 オリーブオイル　大さじ２ 作り方 ...

みなさん、実は乾燥しいたけに含まれているグアニル酸が「三大うま味成分」の一つだってこと知っていましたか？？ 「三傑」「三羽がらす」「御三家」のように、日本では三の名数で特に優れた人物や物などを表現する ...

材料（２人分） 　　 豚ひき肉　200ｇ 木綿豆腐　１／２丁 玉ねぎ　１／２個 卵　１個 （Ａ)パン粉　大さじ１ （Ａ)すりおろし生姜　小さじ１ （Ａ)塩　ひとつまみ 　＜和風ソース＞ 生しいたけ　２ ...

自宅で手軽にしいたけ栽培を楽しめる「しいたけ栽培キット」が今人気を集めています。 おがくずなどを培地にしてしいたけの種菌を植えつけ、培養して簡単にしいたけを栽培、収穫できるようにしているもので、コツが ...

魚焼きグリルとアルミホイルでササッと作れます！ 材料（２人分） 生しいたけ　４個 えのき　１袋 豚ロース薄切り肉　２枚 ニラ　１／２束 バター　適量 【A】味噌　大さじ２ 【A】酒　大さじ１ 【A】み ...

きのこの代表格「しいたけ」。 ダイエットの味方と言われたり、かさ増し食材と言われたり、出番は多いけれどなんだか脇役扱いばかりです。そしてなによりも世間では、低カロリーのためか軟弱で栄養のないイメージが ...

鶏もも肉の旨味とあすなろのしいたけの風味がしみ込んだご飯は、とっても美味しい…。やや甘めの醤油味です。 材料（３～４ 人分） 鶏もも肉　１枚 ごぼう　１／３本 人参　１／３本 しいたけ（生）　３個 こ ...

料理をするとき、しいたけを洗う？それとも洗わない？ しいたけを調理する際、洗う必要があるのか判断に迷ったことはないでしょうか。 汚れがある場合などを除けば、一般的にしいたけはあまり水洗いは必要ないとい ...