材料（２人分）
- 生しいたけ ２個
- 人参 １/２本
- ピーマン ２～３個
- ごぼう １/２本
- 牛肉 １５０ｇ
- 突きこんにゃく １/２袋
- ごま油 大さじ１
- だしの素 大さじ１
- 酒 大さじ１.５
- みりん 大さじ１.５
- 醤油 大さじ１.５
- 輪切り唐辛子（一味唐辛子でも可） お好みで
- 炒りゴマ お好みで
作り方
- ごぼうはささがきにして水に浸し、人参とピーマンとしいたけは千切りにしておく。
- 鍋で湯を沸かし、突きこんにゃくを投入し、１分ほど茹でてザルにあげておく。
- フライパンを熱し、ごま油を入れ、牛肉、人参、ピーマンの順に投入し混ぜ炒める。
- 全体に火が通ったら、こんにゃく、輪切り唐辛子、しいたけ、だしの素の順に入れて炒める。
- 酒、みりん、醤油を入れ、調味料と野菜の水分がなくなるまで炒め煮し、一味とゴマをかけて完成！
