材料(4 人分)
- 薄切り牛肉 400ｇ
- 長ネギ ２本
- 生しいたけ ６個
- 白菜 150ｇ
- 春菊 １束
- 焼き豆腐 １丁
- 牛脂 適量
- 卵 適量
- ＜割り下＞みりん 150㎖
- ＜割り下＞醤油 150㎖
- ＜割り下＞水 150㎖
- ＜割り下＞ざらめ（砂糖） 50㎖
作り方
- 割り下の材料を耐熱容器に入れ、600Wで２分加熱してざらめを溶かしておく
- 長ネギは斜め切り、しいたけは飾り切り、白菜はざく切り、春菊は５㎝の長さに切っておく
- 鍋を熱し牛脂を入れて溶かし、長ネギを入れて焼き色がついたら牛脂を取り出して、割り下を注ぐ
- 沸騰したら牛肉を１枚入れ、焼いてから卵に絡めて食べてください
- 残りの具材を全て入れて弱火で煮て、火が通ったら出来上がり！
料理のコツ・ポイント
ざらめを使うことで本格的な味になります！